Prestige
COCKTAIL PRESTIGE
CANAPES EPICURIEN
Brochette de jambon serrano madeleine tomatée
Bouchée à la chair de tourteau galette au sarrazin
Caroline croquante au foie gras et Cointreau
Crevette bouquet sur Couffin
Bouchée au saumon marinée à la fleur d’Orchidée
Noix de Saint Jacques sur Risotto safrané
Profitérole et tapenade garnie fromage basilic
CANAPES EXCELLENCE
Saumon Fumé en Chiffonnade, Pain de seigle
Saucisse d'Auvergne, Pain nature
Ecrevisse Pain Nordique
Oeufs de truite Pain noir
Magret de canard, pain blanc
Chiffonnade de Parme, Pain aux noix
Tomate Cerise asperge, Pain Nordique
Fromage de Chèvre Tomate Confite pain Nature
PRESSE DE SAINT JACQUES EN CARPACCIO
Le Foie Gras de canard entier mi-cuit nature : Dégustation de foie gras sur un toast croustillant et doré,
une pincée de sel et un peu de poivre du moulin, suffisent à agrémenter le foie gras entier nature
Le Foie Gras de Canard entier flambé à l'Armagnac : Délicatement arrosé d'Armagnac, le foie gras est ensuite flambé avant cuisson.
Ce qui lui apporte cette délicate subtilité.
Le Foie Gras de Canard entier mi-cuit aux Figues Moelleuses :
Dégustez ce foie gras et fermez les yeux : quand les sensations se font voyage.
Le Foie Gras de Canard mi-cuit aux pamplemousses confits
L'arôme et le moelleux font chavirer les papilles
ARC EN CIEL DE MACARONS
Macarons pistache
Macarons citron
Macarons chocolat (blanc, lait & noir)
Macarons vanille
Macarons café
Macarons framboise
POESIE DE FRUITS
Tartellete Framboise Pistache
Financier aux quatre épices Suprême de Vanille
Millefeuille tatin mangue Gingembre
Barquette de Figues rôties Moelleux Amande
Sablé Ananas Mousse de Noix de Coco
LES DELICES DE NOS REGIONS
Canelé de Bordeaux
Rose des Sables
MacaronETS
Croustillant praliné
Duo Chocolat
Fondant Chocolat Orange
Plaisir
Succès Praliné